許多在日本吃到的「異國料理」，其實根本是日本本土發明的！明明名字很歐、美、中，結果查了發源地才發現——根本是日本餐飲界的創意大爆發！準備好驚訝了嗎？今天就帶大家來看看幾道「長得像外國菜，但DNA是日本製」的料理吧！
🍳 1. 歐姆蛋包飯（オムライス）——日法混血的黃金組合
看起來像是來自法國的歐姆蛋料理，實際上是日本人把蛋包飯這一招發揮得淋漓盡致！東京的「煉瓦亭」和大阪的「北極星」是這道料理的誕生地。把蕃茄炒飯包裹在嫩滑的薄蛋皮裡，再加上番茄醬，這道美食成為無數日本家庭與洋食店的必點料理。
🍝 2. 拿坡里義大利麵（ナポリタン）——義大利人沒見過的「拿坡里」
聽到這個名字，你可能會以為它來自義大利的拿坡里？錯！這道以番茄醬拌炒的義大利麵，其實是橫濱「Hotel New Grand」飯店的主廚發明的。真正的義大利人看到這道料理，大概會一臉疑惑：「這是哪一國的義大利麵？」
🍛 3. 石鍋拌飯（石焼ビビンバ）——韓國？不，其實它的身世成謎！
熱騰騰的石鍋裡拌著辣醬、泡菜與蔬菜，看起來再韓國不過了吧？但有一種說法認為，這道石鍋拌飯其實是在1970年代的日本大阪，由在日韓國人開的韓式餐廳發明的！當然，韓國全州的「全州中央會館」也自稱是發源地，這場「發源地爭奪戰」至今仍未分出勝負。
🍚 4. 天津飯（天津飯）——中國人沒吃過的「天津」料理
看到「天津」二字，你是不是以為這道料理來自中國天津？但事實上，中國根本沒有「天津飯」這道菜！這是日本獨創的中華風蛋包飯——滑嫩的炒蛋鋪在飯上，再淋上勾芡醬汁，是日式中華料理的代表之一。據說發源於東京淺草的「來々軒」或大阪的「大正軒」。
🥢 5. 中華丼（中華丼）——中國菜單上找不到的「中華丼」
這道白飯上鋪滿八寶菜的料理，讓人以為是道地的中國菜，但中國餐廳可沒有「中華丼」這個詞！這其實是日本的中華料理店為了快速提供員工餐而誕生的美食，後來大受歡迎，變成正式菜單上的常客。
🍤 6. 日式蝦仁炒辣醬（エビチリ）——四川菜的新派進化版
這道蝦仁炒辣醬，靈感來自四川料理的「乾燒蝦仁」，但日本版的「蝦仁辣醬」其實是由「日本中華料理之父」陳建民先生發明的！為了迎合日本人的口味，他把傳統的四川麻辣醬改成番茄醬，創造出這道經典日式中華料理。
🍤 7. 炸蝦（エビフライ）——優雅洋食的代表
炸蝦的作法可能遍佈世界各地，但日本的「エビフライ」（炸蝦）卻是獨樹一幟！明治時代的「煉瓦亭」發明了這道料理，用日式麵包粉包裹大蝦，再炸得金黃香脆，搭配塔塔醬或醬汁，成為日式洋食店的明星菜。
🧀 8. 焗飯（ドリア）——看似法國，其實是日本酒店的發明！
這道香濃的奶油焗飯，光看就覺得有濃濃的法國風情，但其實是1930年代，橫濱的「Hotel New Grand」飯店的主廚為了生病的客人特別發明的！將白醬（貝夏美醬）淋在米飯上烘烤，成就了這道獨具日本風味的焗飯。
🍖 9. 成吉思汗烤羊肉（ジンギスカン）——蒙古大軍沒吃過的燒烤
「成吉思汗烤羊肉」聽起來像是來自蒙古的傳統料理，但其實它是一道北海道的特色燒肉！日式成吉思汗鍋的靈感可能來自中國東北的「烤羊肉」，但名稱卻是由一位住在中國的日本人所命名，並在大正時代傳回日本。
🌰 10. 蒙布朗蛋糕（モンブラン）——日本人的甜點奇蹟
聽到「蒙布朗」，你可能會想到法國，但日本人對這款栗子蛋糕的演繹可是獨一無二！最早將「蒙布朗蛋糕」引入日本的是東京自由之丘的「Mont-Blanc」甜點店，他們將法國的蛋白霜栗子甜點改良成細膩的栗子泥蛋糕，成為日本人熟悉的經典甜點。
結語
這些料理雖然名字聽起來像是來自法國、義大利、中國或韓國，但它們其實都是日本發明的！下次到日本旅遊時，不妨試試這些充滿異國風情的「日系偽裝料理」，看看它們的獨特魅力吧！🍽️
參考資料
海外にはない!? 外国の料理っぽいけど実は日本発祥の料理20選
https://business-textbooks.com/japanese-food/
